Resep Membuat Kikil Gulai Merah

By | June 14, 2019
Spread the love

Semua orang pasti akan membutuhkan makanan, tetapi kalau makanannya sama terus setiap hari pasti akan bosan juga. Kadang perlu sekali menu makanan yang berbeda agar bisa membuat nafsu makan itu bertambah, contohnya saja seperti memanfaatkan bahan makanan tidak biasa seperti kikil. Makanan berbahan kikil ini sebenarnya sudah ada banyak dan semua jenis makanan dari kikil itu enak semuanya. Tetapi ada juga yang tidak suka dengan kikil karena teksturnya kenyal dan sulit sekali dikunyah tetapi itu sebenarnya karena kesalahan saat proses memasaknya. Kalau memasaknya benar maka kikil tidak terasa alot saat dimakan, jadi perhatikan kalau memasak kikil ini karena mempengaruhi sekali hasilnya nanti.

Bahan-Bahan Kikil Gulai Merah

Salah satu menu makanan berbahan kikil yang sangat digemari di Indonesia adalah kikil gulai merah, makanan ini asalnya dari Tanah Minang dan sering sekali ditemukan di rumah makan padang. Makanan ini sangat disukai karena rasanya yang kaya dengan rempah-rempah dan juga untuk rasanya cenderung cocok dengan selera lidah orang Indonesia.

Cara pembuatannya juga cukup mudah, jadi tidak perlu membeli di restoran padang untuk bisa menikmatinya. Asalkan bisa tahu cara membuatnya maka mudah memasaknya, ada beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat kikil gulai ini. Untuk tahu apa saja bahan makanannya berikut adalah penjelasannya.

  • Bahan Utama

Untuk menciptakan menu ini ada bahan utama yang harus dipersiapkan, bahan ini sangatlah penting karena kalau sampai tidak ada akan sulit sekali untuk membuatnya. Untuk bahan utama yang perlu sekali dipersiapkan ada di bawah ini.

  • ½ Kg Kikil

Bahan pertama adalah sudah jelas adalah kikil, tetapi kikil ini harus dibersihkan dulu agar tidak ada bulunya. Untuk cepat membersihkan kikil ini caranya adalah bakar saja kikilnya sampai bulu-bulu ini hilang, sebab kalau tidak dibakar susah sekali untuk dihilangkan bulu ini.

  • 200 Gram Krecek

Bahan kedua adalah krecek, krecek atau biasa dikenal dengan krupuk kulit sapi ini memang bagus untuk menjadi bahan pelengkap makanan karena enak rasanya. Jadi kalau mau masakan ini enak sebaiknya siapkan juga krecek ini agar makanannya terasa lebih gurih.

  • Bumbu Pelengkap

Bumbu ketiga adalah bumbu pelengkap, bumbu ini terdiri dari berbagai macam bumbu yang akan dicampurkan dengan bahan utamanya. Untuk bumbu-bumbunya adalah lengkuas 2 ruas jadi, 2 daun salam, 2 batang sereh, asam Jawa, gula pasir dan garam.

  • Bahan Bumbu Halus

Selain bahan utama ada juga bahan untuk  bumbu halusnya, bumbu ini diperlukan agar rasa dari makanan jauh lebih enak. Untuk bahan bumbu ini adalah cabai merah, cabai rawit yang jumlahnya disesuaikan dengan selera. Jika mau membuat yang pedas maka perbanyakan cabainya, selain itu juga persiapkan kunyit, kemiri, jahe dan jintan. Jika sudah lengkap semuanya maka bumbu-bumbu ini bisa diproses menjadi bumbu halus.

Proses Membuat Kikil Gulai Merah

Proses membuatnya adalah pertama haluskan semua bumbu halus yang sudah tersedia, setelah bumbu halus ini sudah jadi maka tumis bumbunya di minyak panas. Setelah sudah keluar bau harum barulah masukan bumbu utamanya yaitu kikil, jangan lupa juga masukan air untuk membuat kikil ini lembut. Setelah itu barulah masukan bahan lainnya seperti serai dan kreceknya, tunggu sampai kikil mulai lembut. Jika mau lebih enak lagi bisa juga tambahkan kentang untuk bisa membuat gulai ini terasa lebih nikmat.